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南充新东方烹饪技术学校
蔡炜
所学专业:西餐精英
现任职务:西餐主厨
工作单位:耶鲁客披萨
年薪:30万
烹饪心得:
校友介绍
 
 蔡炜,爱时尚、爱做菜、爱西餐的“梦想家”,自从2015年在新东方开始接触西餐后,就被西餐菜品的细致、优雅所吸引。至今,对西餐的热情依旧,毕业后经学校推荐来到菲律宾著名西餐品牌耶鲁客披萨工作,现任耶鲁客披萨中国三家店之一的西餐主厨。
 

 
      18岁,高中毕业的他来到了新东方烹饪学校,学着当下最时尚的西餐,梦想着将来做一名西餐主厨。因为做菜是他的兴趣,他近乎狂热地爱好着西餐。每天都把时间安排地满满的,除了上课,下课也不忘看书与练习。老师示范的菜肴,过后他除了自己制作一遍外,还要利用休息时间买材料自己反复制作练习,争取在看相和味道上做到老师示范的样子。他说西餐注重选材的新鲜,需要运用煎、烤、煮、烩烹饪出食物的原汁原味,这就需要特别耐心和细心。一年来,他都是精心学习每一道菜,毕业后,已经能熟练地在原菜肴上创新,并烹制出一些加入自己想法的菜品了。
 

 
       毕业后,来到耶鲁客披萨工作,因为做事勤快又聪明灵活,很受领导的器重,一年后就成为了店里的主厨。就在他工作的第二个年头,2017年9月,被公司安排出国去菲律宾学习品牌管理方面的知识,培养他成为一个优秀的西餐主厨。
 

 
    如今,20岁出头的他,已经成为了很多同龄人羡慕的西餐主厨,但在他看来,这一切只是开始。未来,他想要拥有自己的一家餐厅,用手艺为父母和自己创造一个更好的明天。
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