成为网红厨师的那些事

2018-07-06
 首先我们来看看以下数据:
  美食视频博主李子柒:新浪微博粉丝  1000万+
  网红厨师王刚:头条号粉丝  400万+
  农村四哥:头条号粉丝  100万+
  小管家美食:头条号粉丝  160万+
  其实网红厨师并不是才出现,想想之间传遍网络的撒盐哥、喊菜哥,网红厨师们似乎总会不时出现在社会言论的风口浪尖。对于他们,舆论褒贬不一自然也是常态,有人认为他们工作认真,让大众有机会了解真实的厨师,也有人认为这些网红厨师只是逢场作秀、制造噱头而已。
  今天就和大家聊聊网红厨师那些事。
  网红厨师为何越来越多?
  直播、短视频是最低门槛的营销渠道
  随着各种短视频、直播平台的普及,人人都有机会获得曝光,只要你有与众不同之处,就有可能成为某个领域的网红。而这些低门槛的营销渠道,谁都可以一试,能够抓住眼球、吸引注意力,就有可能成为网红。相比以前在后厨静默工作、无人问津的状态,实在是天差地别,这也是网红厨师诞生的基础。
  成为网红会有金钱等额外收获
  很多厨师通过直播、短视频等方式获得了高于工资几倍的额外收入。并且随着平台的宣传等各种曝光,让越来越多的厨师涌入这个领域。
  厨师越来越意识到营销自己的重要性
  传统的厨师都是在后厨默默无闻的工作,但是每个人心中都会有一个从草根变成明星的梦想,从默默无闻到渴望被认可,不断营销自己,也是更多人想成为网红的原因之一。
  但是我们也应该看到,随着平台的开放,新媒体的传播,大量的厨师涌入到这些平台。对不同层级的网红厨师来说,面临的挑战也各不相同。成为网红只证明一部分能力,没有多方面扎实的基本功,很难有长久人气。
  网红厨师的本质其实还是厨师,大众还是会从一个厨师的角度去考察、衡量乃至要求你的能力,而最能证明一个厨师能力和功夫的,就是他的菜品,菜品也是最容易区分不同层级厨师的手段。
  假设这些直播平台不曾存在,那么在这个行业里最可能出人头地的,就是那一批敬业勤恳的厨师,他们专注于做好每一道菜,不盲从不求快,只做最能提升自己功力的事情。而那些只是停留于表面功夫的厨师,则很难有实力研发更多更新的菜品,呈现给自己的粉丝。
 
  网红厨师比拼的是什么?
  成功的网红厨师一定既有丰富的烹饪经验,又有良好的语言能力,还需要懂管理、懂营销、懂推广、懂技术、懂商业、有人脉、有资源……拼到最后其实就是比拼个人的综合实力,这也是社会用来筛选不同层级网红厨师的漏斗。
  但是我们也应该看见,成为网红厨师的毕竟是少数,对于大多数普通的、没有资源的、也相对内向的厨师来说,应该怎样去做才能有更好的未来?
  认真专注,享受烹饪;
  心系客人,力求所好;
  关注细节,不忘初心;
  融于生活,营销自己;
  …………
  成为网红厨师,的确证明了在某些方面你有与众不同的地方,但这并不意味着终点,时间的考验才是最难通过的那关。而想要迎接这个最大的挑战,只有不断磨练自己的真功夫,一切以食客为出发点,才可能成为真正的网红,拥有可持续的未来。

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