南充新东方烹饪学校都有什么专业?

2021-07-22
南充新东方烹饪学校座落于四川省南充市,学校创建于1988年,隶属于知名的中国东方教育(港股上市,股票代码:00667.HK),是经四川省南充市顺庆区人力资源和社会保障局批准的以烹饪教育为主,学校传承和发扬中华美食文化,融汇川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等八大菜系之精髓,开设了数十个热门专业,纵跨中餐、西餐、西点、幼教、面点、调酒、面塑、雕刻、糖艺、 小吃等领域 。办学33年来,共培养了50万余名的复合型技能人才,是一所综合型烹饪教育院校,分别在四川、北京、上海、广州、安徽、苏州、南京等地设立50多所职业教育院校,常年在校生7万余人。同时南充新东方烹饪学校与西南石油学院强强联合,推出“技能+学历+就业”的教育模式,学生通过学习可考取国家承认的大中专学历,学校并采用半军事化管理,全程理实一体化教学,全面实施素质教育。
 
 
南充新东方厨师学校专业分为三大类:
厨师类:以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜,掌握中式面点、火锅、卤烤制作技术的人才。本专业以实践操作为主,主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴,从基本功开始练习。学习时间可以是两年、一年、半年、三个月等。

 

西餐类:以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。通过系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识,并熟练掌握常见西餐品种的制作。主要学习欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、(三文鱼、刺身);西式汤(匈牙利肉汤,普罗旺斯海鲜汤等);西餐热菜,各国特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等);学习时间一年。
 

西点类:以培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。主要学习各式西点制作;如法国的马卡龙、意式提拉米苏如慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕。各种面包的制作;如丹麦面包、吐司;并学习巧克力制作、韩式裱花。学习时间可以是两年、一年、半年、短期等。
 

私人订制专业涉及日式料理、西餐、烤鱼、火锅、干锅、串串、冒菜、烧腊、西点、咖啡、肥肠粉、酸辣粉、铁板烧、麻辣烫、面食、早餐类等众多中外名小吃、特色菜品,能够满足不同学生的学习需求。
 
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