南充砂锅米线培训,理实一体化教学

2021-08-09
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食,因其使用砂锅来进行煮制,所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜(香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等)、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。在南充如果你想学砂锅米线开店,可以选择到南充新东方烹饪学校实地了解学校,学校创建于1988年,是经四川省南充市顺庆区人力资源和社会保障局批准的以烹饪教育为主,学校传承和发扬中华美食文化,办学33年来,共培养了50万余名的复合型技能人才,是一所综合型烹饪教育院校,分别在四川、北京、上海、广州、安徽、苏州、南京等地设立50所职业教育院校,常年在校生7万余人。
 
南充砂锅米线学习

砂锅米线系列单品:三鲜米线砂锅、泡椒鱿鱼米线砂锅、鸡汁米线砂锅、秘制肥肠米线砂锅、酸菜滑肉米线砂锅、番茄肉丸米线砂锅等
不限学习时间,学会为止,一般学习5-7天,根据个人掌握情况而定

学习内容
1、原材料的认知与选购标准
2、各类调味料的制作(辣椒油、姜蒜水、混合猪油、姜葱油等)
3、各类臊子的制作方法(三鲜、泡椒鱿鱼、羊肉臊子、秘制肥肠等,一汤一味)
4、专用高汤的熬制与保存方法
5、砂锅米线的配菜的放量标准与顺序
6、市场定价与成本

砂锅米线学习

店面指导
1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划
3、根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避
4、各店菜单的定价参考及设计
5、开店的配置及工具


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