南充火锅米线培训,理实一体化教学

2021-08-09
火锅米线即重庆火锅米线,由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜,到目前,已开发四种火锅米线系列,分别是:麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色,能满足大众不同的口味需求。在南充如果你想学正宗的火锅米线,可以选择到南充新东方烹饪学校实地了解学校,南充新东方烹饪学校,创建于1988年,是经四川省南充市顺庆区人力资源和社会保障局批准的以烹饪教育为主,学校传承和发扬中华美食文化,办学33年来,共培养了50万余名的复合型技能人才,是一所综合型烹饪教育院校,分别在四川、北京、上海、广州、安徽、苏州、南京等地设立50所职业教育院校,常年在校生7万余人。
 
火锅米线

火锅米线系列单品午餐肉米线,鱿鱼火锅米线、虾仁火锅米线、肥牛火锅米线、酥肉火锅米线、肥牛火锅米线、番茄丸子火锅米线等
不限学习时间,学会为止,一般学习5-7天,根据个人掌握情况而定
学习内容
1、原材料的认知与选购标准
2、各类调味料的制作(辣椒油、姜蒜水、混合猪油、姜葱油等)
3、各类臊子的制作方法(三鲜、泡椒鱿鱼、羊肉臊子、秘制肥肠等,一汤一味)
4、专用高汤的熬制与保存方法
5、砂锅米线的配菜的放量标准与顺序
6、市场定价与成本

 
火锅米线

店面指导
1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划
3、根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避
4、各店菜单的定价参考及设计
5、开店的配置及工具

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