【每日一菜】莲藕排骨汤的做法

2018-09-06
莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于鄂菜系,制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。喜欢的小伙伴快来跟南充新东方烹饪课堂一起学习吧~
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克
辅料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
做法:
1. 猪排骨洗净,剁成4厘米长的块
2. 莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块
3. 高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕
4. 放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉
5. 盖上锅盖放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可

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