红烧鸡爪

2018-09-27

用料:鸡爪、葱、姜、食盐、鸡精、味精、冰糖、八角、花椒、食用油。
做法:
  1. 将鸡爪清洗干净,剪去指甲,剁成小块。
  2. 把剁好的鸡爪,放入锅中,加入适量清水,放入少许食用盐,煮熟,捞出控干。
  3. 锅中放油,烧热,油温六成热时,放入冰糖,炒出糖色。
  4. 将控干的鸡爪,放入其中翻炒均匀。
  5. 填入没过鸡爪的开水,放入生姜、八角、花椒,小火焖煮数分钟。
  6. 放入适量的盐、鸡精、味精翻炒均匀以后,大火收汁。
  7. 出锅装盘,这道令人垂涎欲滴的红烧鸡爪,就做好啦。

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