麻辣豆腐

2018-09-28

【用料】:

豆腐1块,香菜1棵,小葱1棵,姜2片,大蒜3瓣,干辣椒2个,花生油2勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐1克,糖3克,豆瓣酱2勺,辣椒面少许

【做法】:

1、 豆腐切成小块

2、 锅中倒入水,加少许盐,将豆腐倒入汆烫3分钟(这些盐在用料之外)

3、 捞出过凉水

4、 碗中倒入生抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒面、盐和糖拌匀调成碗汁

5、 锅中倒入油烧热后倒入碗汁煮开

6、 倒入葱花、姜丝、蒜末和干辣椒段煮开

7、 豆腐倒入翻炒均匀

8、 加盐调味

9、 倒入少许水盖上锅盖炖煮一会儿

10、出锅前撒上香菜

 

 

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