苦瓜炒蛋

2018-10-09

准备材料:

苦瓜、鸡蛋、盐、香葱

制作流程:

1、将苦瓜洗净,用刀破开,将里面的瓤和紧缚在苦瓜内层的白色膜也刮除干净;

2、将苦瓜切成片,放入碗中,加盐,均匀搅拌后放置10分钟;

3、将苦瓜充分腌制,挤干水分;

4、锅中倒油,热锅,香葱入锅爆香;

5、另起锅,烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起;

6、沥干水分,放入苦瓜稍炒;

7、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散;

8、到入已调入盐的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出锅。

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