秘味翅尖

2018-10-10

准备材料:

鸡翅尖、料酒、姜、蒜、花椒、老抽、干辣椒、八角、盐、糖

制作流程:

1、将鸡翅尖洗净,用料酒泡一段时间,大约10-20分钟即可;

2、葱和蒜都切成碎末;

3、准备一口锅,锅中放油,点火热锅,再将八角放入,开小火剪出香味;

4、将翅尖放入,继续小火翻炒;

5、等翅尖被炒干水分后,再倒入一点料酒,再次翻炒;

6、加入少量老抽,翻炒,让翅尖着色均匀;

7、加水,等水开后,放干辣椒、花椒、姜和蒜,可以用小火炖煮一段时间;

8、等汤汁变浓稠后,放点糖和盐,翻炒均匀,再稍炖一会即可出锅。


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