(每日一菜)蒜蓉粉丝娃娃菜

2019-04-25
材料:
          绿豆粉丝 一把(50克)、娃娃菜1颗、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)2大匙、沙拉油2大匙
做法步骤:
 步骤一、
          将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎、香葱切碎
步骤二、
         锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,高汤(清汤),砂糖,鸡精煮开
步骤三、
          制好的蒜蓉酱汁盛出备用
步骤四、
         在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜,将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜上,锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10—12分钟即可。出锅后在表面放上少量青葱碎做装饰即可
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜营养价值:
           娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

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