【每日一菜】东坡肉

2019-05-05
主料:五花肉500克
辅料:葱10克  八角2个  桂皮1块  香叶3片 料酒30克 冰糖20克  红曲米10克  酱油10克  白糖10克  白糖10克  食盐4克  鸡精3克  老抽8克 食油适量
制作步骤:
一、准备食材,五花肉切成4厘米方块
二、锅内加入开水烧开,加入肉块沸水,捞出备用
三、锅内加入适量食用油烧热
四、肉皮部分抹上酱油,入锅内煎,煎至枣红色
五、加入葱姜段各10克,八角2个 ,桂皮1小块,香叶3片,冰糖20克,料酒、红曲米水、酱油、糖、盐、鸡精、老抽烧开,转小火烧制1小时左右,待肉烂汤汁收紧,将肉捞出摆入盘中,淋入汤汁即可。

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