【每日一菜】爆炒乌鱼花

2019-08-02
主料:墨鱼400g
辅料:木耳:10g  冬笋10g  姜5g  蒜5g  葱5g  料酒10g  鸡精3g 食盐3g 醋8g  香油2g 食油适量  白糖3g  水淀粉适量
制作步骤:
一、准备原材料
二、将乌鱼改成麦穗花刀。
三、用清水浸泡,用纸巾将乌鱼花擦干。
四、冬笋木耳改刀。将盐3g、8g、白糖3g、料酒10g、鸡精3g、水淀粉适量调料调成碗汁。
五、锅内加油烧制五成热,下入乌鱼花八秒钟倒出沥油。
六、锅内留底油,放入葱姜蒜各5g爆香
七、放入乌鱼花、冬笋10g、木耳10g,淋入碗汁翻炒片刻出锅装盘。
八、色香味俱全的爆炒乌鱼花就做好了~


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