【每日一菜】手工芋圆

2019-12-26

夏天已经悄悄来到了,有没有朋友喜欢吃凉凉的芋圆呢?但是外面一份卖十几二十块,不如自制芋圆,成本3块钱就可以吃到撑!而且口味可以自己随意搭配,Q弹软糯不比店里的芋圆糖水差哦!

食材:牛奶、红茶包

红薯圆:去皮红薯130克、木薯粉65克

紫薯圆:去皮紫薯100克、木薯粉55克、热水适量

芋圆:去皮芋头280克、木薯粉170克、热水适量

抹茶圆:直接取一半芋圆面团,加抹茶粉揉匀即可

做法:

1、红薯蒸熟捣成泥,加入木薯粉揉成团,如果太干加适量热水揉成软硬适中的面团。

2、紫薯蒸熟捣成泥,加入木薯粉搅成絮状,倒入适量热水揉成团。

3、芋头蒸熟捣成泥,加入木薯粉和适量热水揉成团,取一半揉好的面团加入两克抹茶粉揉匀,芋头面团和抹茶面团就都搞定了。

4、把揉好的四色面团分别搓成小圆子状,表面撒适量木薯粉防粘。

5、300ml牛奶加入3g红茶包小火煮3分钟,过滤出奶茶备用。

6、锅里水烧开,放入芋圆煮熟,捞出过凉白开水,最后倒入奶茶,一碗赏心悦目又滋味香甜的手工芋圆就做好啦!

小贴士:

做好的圆子如果觉得太多,可以留一部分放冰箱冷冻下次再吃,不用担心会坏,可以保持很久的。

 

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