美味新东方,板栗烧翅根

2019-10-10

美食总是和生活息息相关

味蕾总是忠诚的

我们最难以忘记的

总是一段包含充沛感情的美食记忆

在这里,南充新东方来读懂你

今天,为您介绍“板栗烧翅根”的做法

食材:板栗15个,翅根8个,大葱1小段,香葱2根,姜1小块,八角1个,花椒十几粒,桂皮1个,香叶一个,干辣椒4个,细砂糖5g,老抽1勺,生抽1勺,料酒2勺,盐少许

1.备好所需的食材,并提前把香葱切碎、姜切片备用,板栗加水大火烧开后,盖上盖子焖10分钟

2.取出放出冷水中在浸泡五分钟后,再用刀去掉板栗壳

3.锅中水大火烧开后倒入翅根

4.焯熟后,捞出,过冷水备用,另起锅,烧热,倒入食用油,再倒入配料炒出香味

5.倒入翅根,翻炒均匀后并加入料酒去腥,翅根翻炒至颜色呈现金黄色为止

6.加入老抽、生抽,细砂糖继续翻炒均匀,倒入板栗翻炒均匀

7.加入没过于板栗的热水,大火烧开,转小火焖10分钟左右,最后加入少许盐调味即可

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