荷香扑鼻,上一道蒸鸡不增脂的健康美味!

2019-11-20

荷叶蒸鸡,鸡肉软糯入味,

荷香扑鼻,吃的就是那个香!

材料

三黄鸡1只、生姜1块、八角1块、干香菇、红枣适量、

葱3根、花雕酒、生抽2勺、黑胡椒粉少许、盐、芝麻油

步骤

1、鸡洗干净,稍稍切断腿与鸡脚连接的骨,方便鸡的聚拢。皮上和腹内抹上花雕酒,然后风干一下表皮。

2、鸡用牙签多扎几下表皮,加入盐、生抽、姜葱、八角、黑胡椒粉,按摩整只鸡帮助入味,直至盐融化。

3、装入保鲜袋扎起来,放入冰箱腌制一晚。

4、荷叶提前用热水浸泡,干香菇泡发。

5、鸡腌制好后取出,表面抹一层芝麻油,把泡好的香菇、红枣一起塞入鸡肚子。把荷叶铺在蒸笼上,放入整只鸡,再盖上一张荷叶。

6、把荷叶包裹严实,用草绳捆一下。

7、把笼屉放蒸锅,水开后蒸一个小时即可。

出炉后用一个碗倒出汤汁,

直接用手撕着吃真的大快朵颐!

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