美味新东方,入口即化的鸡爪

2019-11-27

鸡爪,虽然肉少骨头多,

但凭借爪子沟壑锁住汤汁的天然优势,

连筋带肉,容易嚼烂的口感

吸引了无数吃货对其的探索,

今天,南小厨给大家介绍一道鸡爪,

入口即化,口感像巧克力般丝滑哟!

食材:鸡爪7个、花椒适量、八角1个、香叶1片、冰糖4小块、姜适量、豆瓣酱1大匙、老抽2汤匙、生抽3汤匙

步骤:

1.鸡爪剪掉指甲,冲洗一下,放入冷水里,大火煮开后再煮1分钟然后捞起冲洗干净沥水

2.鸡爪放入锅内,倒入没过鸡爪的清水,放入姜片、花椒、八角和香叶放入豆瓣酱,生抽和冰糖,倒入2汤匙的老抽方便上色(如果家里有红烧酱油也可以的)

3.大火煮开后转中小火煮30分钟,最后开大火煮到汤汁变少即可(重点是最后要收汁,这样才能入味!)

一道入口即化,喷香四溢的鸡爪就做好啦!想要解锁更多美味吗?就来南充新东方烹饪学校!

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