美味新东方“焦糖布丁”的做法

2019-12-16

美食总是和生活息息相关

味蕾总是忠诚的

我们最难以忘记的

总是一段包含充沛感情的美食记忆

在这里,南充新东方来读懂你

今天,为您介绍“焦糖布丁”的做法

焦糖布丁,是布丁的一种,也是一道西餐食品,是用面粉,牛奶,鸡蛋,水果等材料制成的。千百年来,世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态,如香甜如蜜的西班牙芙朗,浪漫的法国烤布蕾等。

做法:制作焦糖,现将白砂糖和冷水倒入锅中,小火慢慢加热(中途不需要搅拌,可以稍微晃动一下锅)

2.待到糖浆成咖啡色之时加入热水,在稍微煮一下即可离火

3.接下来开始制作布丁了,将白砂糖和鲜奶倒入锅中,用小火加热搅拌直至砂糖溶化即可离开火冷却

4.随后将冷却过的鲜奶倒入蛋液中搅拌均匀

焦糖材料:白砂糖50克,冷水20毫升, 热水30毫升

布丁材料:全蛋2个,鲜奶250克,砂糖25克

趁热倒入杯子中~(杯子中先摸上一层熟油,回头好脱模)

然后倒入刚才焦糖的杯子里,用保鲜膜包好,放入蒸锅中蒸煮15分钟后,关火闷三分钟即可

脱模,倒扣在盘子上,一份好吃的焦糖布丁就做好啦

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