美味新东方“爆炒猪肝”的做法

2020-03-04

爆炒猪肝属于川味家常菜,具有较高的营养价值。快去跟着南充新东方烹饪学校老师学起来吧!

南充新东方烹饪学校

食材:

猪肝1副、二荆条3个、小米辣5个、植物油1大勺、高度白酒10毫升、盐2小勺、干辣椒8个、花椒20粒、郫县豆瓣酱20毫升、生抽5毫升、胡椒粉1小勺

制作步骤:

1、备好食材:猪肝,二荆条,小米辣;

2、猪肝洗净,切块后用清水浸泡片刻,捞出沥水;再用适量高度白酒,盐,胡椒粉抓匀,腌制片刻;二荆条、小米辣洗净,用厨房剪刀剪成斜段;干辣椒也剪成斜段,备好花椒;

3、锅里倒入适量清水,高度白酒,盐烧开;

4、将猪肝倒进去焯水,观察猪肝表面变色后,立即捞出用清水洗净,并沥干水分;

5、炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热;

6、放入郫县豆瓣酱炒香;

7、放入干辣椒,花椒继续炒香;

8、放入猪肝翻炒;

9、调入适量生抽,翻炒均匀;

10、放入二荆条,小米辣炒熟;

11、调入适量盐,翻炒均匀,关火;

爆炒猪肝的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,南充新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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