美味新东方“肉松小贝”的做法

2020-03-12

肉松小贝

所需材料

牛奶16克、植物油18克、全蛋液28克、泡打粉1克、塔塔粉1克、盐0.2克、蛋清100克、蛋黄48克、砂糖50克、低筋粉50克、海苔肉松适量、沙拉酱适量

制作方法

1、牛奶、植物油、全蛋液,搅拌均匀后加入低筋粉、泡打粉,搅拌至无干粉状。

2、加入蛋黄,搅拌均匀备用。

3、再依次加入蛋清、盐、塔塔粉、最后加入白砂糖,用电动打发器打发至干性发泡。

4、蛋白分两次加入蛋黄糊中,每次都要翻拌均匀。,注意手法,不要消泡。

5、混合好的蛋糕糊装入裱花袋,挤到烤盘。

6、烤箱设定为180度,烘烤15分钟。

7、出炉稍微放一放,两个一组,在中间和表面均匀抹上一层沙拉酱,裹上海苔肉松,完成!

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