美味新东方“双色饼干”的做法

2020-03-17

双色饼干

 

所需材料

黄油120克,细砂糖60克,蛋黄20克,低筋面粉170克,可可粉10克

制作方法

1.将黄油软化,然后和细砂糖用搅拌机搅打至颜色发白,然后加入蛋黄,继续打发至黄油糊顺滑。

2.将黄油糊等分成2份备用,在其中一份的黄油糊中筛入90克低筋面粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉。

3.将面团放入保鲜袋中,擀成2~3毫米厚的饼干片,放入冰箱冷藏10分钟。

4.将可可粉和80克低筋面粉混合均匀,筛入剩下的黄油糊中,用刮刀翻拌均匀至无干粉。

5.将面团放入保鲜袋中,擀成2~3毫米厚的饼干片,放入冰箱冷藏10分钟。

6.取出冷藏好的两种饼干片,将保鲜袋剪开,然后把可可饼干片盖在原色饼干片上卷起来,继续用保鲜袋包好。

7.放入冰箱冷藏20~30分钟后取出,不用拿掉保鲜袋,直接切成1厘米厚的饼干片。

8.烤盘上垫一层油纸,放入切好的饼干片,撕去保鲜袋。

9.烤箱预热,以上下火180℃的温度烤制20分钟即可

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