美味新东方“吃不胖”的菜怎么做

2020-04-20

今天小编就为你推荐几款

美味又不那么长肉肉的菜品

赶快来试试吧

孜然干锅莲藕

01、用料

莲藕、青椒、花椒、大料、红泡椒、孜然、葱段、姜片、蒜头、芝麻、郫县豆瓣、糖、水

02、做法

1、莲藕切片后泡水,去掉一些淀粉。

2、辣椒切段,准备花椒,大料,红泡椒,郫县豆瓣,葱段,姜片,蒜头。

3、油热后下花椒炒香,之后下葱段、姜片、蒜头、大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,利用锅底的高温使水快速变成蒸汽,炒到水分基本上收干。

4、加孜然,一点糖,翻炒均匀,撒熟芝麻。

上汤娃娃菜

01、用料

娃娃菜1颗,松花蛋1个,虾米10克,香菇3朵,调料食盐1/4小匙,姜(泥)半匙,高汤200毫升

02、做法

1、娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。

2、锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。

3、加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟

4、加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟

5、至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可

清蒸茄子

01、用料

长茄子,生抽、香油、醋、辣椒油、花椒油、鸡精、葱蒜等

02、做法

1、准备食材

2、将茄子洗净切条

3、茄子切好装盘,上锅蒸半小时左右,至烂透

4、调料汁:碗中加入生抽、香油、醋、辣椒油、花椒油、蒜末、葱花,拌匀;

5、茄子蒸好后,将料汁淋上,吃的时候拌匀即可

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