美味新东方“鸡丝凉面”的做法

2020-05-06

鸡 丝 凉 面

在稍显闷热的日子里,吃上一碗清爽开胃的鸡丝凉面,是一件特别美好的事情。

=食材=

鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克

芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙

糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙

=做法=

❥先将黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。

❥锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。

❥锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。

❥将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8-12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。

❥将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。

❥锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水(或冷水)中。

❥在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,再加入生抽、豉油 果醋、糖和盐,搅拌均匀。

❥将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯!

温馨提示

❥如果想让鸡肉入味,洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~

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