美味新东方“鸡蛋灌饼”的做法

2020-06-17

鸡蛋灌饼

食材

面粉300g、热水180g、植物油适量、鸡蛋4个、火腿4根、生菜、 香辣酱适量

做法

1、将热水缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。

2、晾至不烫手,用手揉成团,盖保鲜膜静置30分钟。

3、将面团分成四份,揉圆,盖保鲜膜静置10分钟。

4、取其中一份,稍稍压扁,中间用刷子刷上一层植物油,注意边缘不要涂抹。

5、捏包子的手法将面团捏起来。

6、收口向下,用擀面杖擀成圆形的饼胚。

7、鸡蛋打散备用。

8、平底锅放少许植物油,加热,锅热后放入饼胚。

9、小火烙至一面金黄后翻面,待饼胚鼓起后,用筷子将饼扎个洞。

10、倒入打散的鸡蛋,鸡蛋中你可以放一些葱花或者芝麻,还有少许的盐均可,因为我觉得酱比较咸所以鸡蛋里我什么都没加。

11、鸡蛋凝固后饼也就熟了。

12、将火腿放入锅中煎一下。

13、饼上抹上香辣酱。

14、放上洗好的生菜和煎好的火腿。

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