美味新东方“尖椒酿肉”的做法

2020-08-10

尖椒酿肉

用料:

尖椒 8-10个、肉馅 250克 、葱花 、姜末、胡椒粉、生抽 2勺、料酒1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺 、糖 10克、 盐、香油 1勺 、鸡蛋 1个、 生抽 1勺、淀粉 1勺、清水 半碗

做法:

1、 准备好食材:辣椒选挺直一些、厚一点的;肉馅肥瘦比例3:7。

2 、肉馅加葱花、姜末,加入如用料中的调料,顺着一个方向搅拌上劲;腌制15分钟。

3、 辣椒切去头部、中间剖开,去掉里面的辣椒籽,把腌制好的肉馅塞进刨空的辣椒中;调和好勾芡的调料汁放小碗。

4 、炒锅倒油,放入尖椒,两面都煎一下。煎到肉馅表面定型开始变黄,尖椒表皮出现虎皮时,倒入调好的勾芡的调料汁小火炖煮。

5、 待汤汁变得浓稠就出锅~

6、 盛出尖椒,浇上自己喜欢的调料汁,撒白芝麻点缀!

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