美味新东方“木须肉”的做法

2020-08-13

今天,南充新东方烹饪学校老师教你一道木须肉的做法,美味十足,快去学起来吧!

木须肉所需的食材:

里脊肉50克、泡发木耳适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋3个、植物油适量、葱姜末适量、盐6克、料酒10克、淀粉2克、鸡精2克、生抽10克。

木须肉的做法步骤:

1. 里脊肉切成0.5厘米厚的大片。

2. 肉片两面沾满淀粉,用擀面棍捶打成大薄片。

3. 捶打好的肉片改刀切成两公分宽的小片。

4. 水开下入肉片快速焯水定型。

5. 荷兰豆和发好的黑木耳下水煮一下过凉。

6. 鸡蛋炒的稍微嫩一点,不要炒老了。

7. 大碗内倒入生抽、蚝油、香醋、苹果醋、白醋,混合醋成菜酸味柔和,香味绵厚。

8. 调味汁里再加些姜汁搅拌均匀。

9. 油热先将蒜末爆香,再倒入调味汁。

10. 倒入荷兰豆、黑木耳、鸡蛋、肉片快速翻炒。

11. 用两勺水淀粉勾芡。

炒好的木须肉,黑、黄、红、白等颜色相间,色彩艳丽诱人,吃起来嫩、滑、爽、脆、鲜,口感相当丰富。木须肉的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,南充新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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