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南充学习卤菜技术那里好?

2019-11-25
近年来休闲熟食店在全国比较热门,在餐饮食品行业越来越火爆,成为不少创业者想投资的项目,而熟食是年轻一族较爱的美食,自然创业者的目光会更多地放到这里!然而,哪里可以学习做卤菜?如何开卤菜店学卤菜技术哪家正宗?卤菜是人们生活中常做的一到美食,无论男女老少都比较喜爱,还有婚宴喜事,都是必备之菜。
卤水从外观上分为红卤和白卤。红卤口感非常浓郁,热食、凉菜均可,尤其适合在秋冬季节食用;白卤适用于卤质水产品、蔬菜、瓜果等等,一般无须长时间炖煮,多用浸泡的方式,这样尤其能保证蔬菜瓜果的颜色,使口感脆嫩。卤菜的特点;第一,取材方便,可丰可俭; 第二,质地适口,味感丰富; 第三,香气宜人,润而不腻; 第四,携带方便,易于保管 ;第五,增加食欲,有益营养。
学习卤菜技术就要选择专业的烹饪培训学校,因为专业的烹饪学校里有专业的老师教学,并且都是卤菜这块的行家,在老师的指导下,才能把卤菜技术学习到更好,有时间可以来南充新东方烹饪学校看看。
 
我校学习内容多,学习品种也全面。
主要学习高汤的制作;香料的配置;卤水的制作;肉制品的处理及腌制;卤肉的制作时间;卤水的保管;卤菜的保管与存放; 卤菜的种类;干碟的制作; 品种:鸡腿、鸡脚、鸭脚、鸡胗、鸭胗、排骨、鸡尖、鸭翅、肥肠、猪手、猪尾、猪耳、牛肉、整鸡、整鸭、鸭脖、莲藕、海带、豆腐干等 赠送:价值千元的甜皮鸭技术、辣卤技术、特色泡凤爪技术、凉拌猪头、猪耳、凉拌三丝、素菜。
 
新东方烹饪学校专注烹饪行业31年,有丰富的教学校经验,如果你也想学习卤菜技术,就到南充新东方烹饪学校实地考察吧!

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